دستانی

اگر از غذاهای تکراری خسته‌اید و دنبال تنوع در برنامه غذایی‌تان هستید، با دستور پخت نخودفرنگی پلو یک غذای خوشمزه، مقوی و سالم که مواد اصلی آن سیب زمینی، برنج و نخودفرنگی است، همراه ما باشید. مواد اصلی نخود فرنگی پلو، برنج، نخود فرنگی، رب گوجه فرنگی و سیب‌زمینی است. البته در صورت تمایل می‌توانید […]

خورش شش انداز یکی از غذاهای محلی گیلان است که به انواع مختلف طبخ می شود. مثلا شش انداز سیب ، شش انداز تخم مرغ ، شش انداز هویج و … در اینجا روش پخت خورش شش انداز بادمجان را شرح خواهیم داد.   مواد اولیه خورش شش انداز : بادمجان قلمی ۵ عدد متوسط گردوی آسیاب شده […]

به هر منطقه از ایران سفر کنیم با انواع غذاهای محلی روبه رو می شویم.که سبک زندگی مردم و فرهنگشان را نشان می دهد.بعضی از این غذاها به شهرت رسیده اند و بعضی هم هنوز ناشناخته اند. قره قروت بیرجند هم به خاطر رنگ و هم طعم لذیذش توجهات را به خودش جلب کرده است. […]

مواد لازم : اسفناج تازه:۵۰۰ گرم پیاز:۲ عدد تخم مرغ:۴ عدد سیر:۴ حبه طرز تهیه : اسفناج ها را پس از تمیز کردن ، بشویید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید . در قابلمه را به مدت یک ربع ببندید. اسفناج ها را با آبی که از خود پس میدهند، […]

مواد لازم: گوشت تکه ای   نیم کیلو پیاز     ۳ عدد جعفری سائیده  شده   نیم کیلو انار ترش سائیده شده      به میزان لازم آب         ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و روغن     به میزان لازم   طرز تهیه : گوشت را به همراه  پیاز رنده شده ، فلفل […]

مواد لازم : گوشت راسته گوسفند یا گوساله:۳۵۰ گرم گردوی آسیاب شده:۵۰ گرم رب انار:۱ تا ۲ قاشق غذاخوری نمک:به مقدار لازم پیاز بزرگ:۱عدد چوچاق و جعفری:۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه : پیاز رنده شده، چوقاق و جعفری را کاملا خرد کنید و با گردوی آسیاب شده و  رب انار با هم مخلوط کنیدو تکه های گوشت […]

آبگوشت‌ از غذا‌های سنتی ایرانی است که در تمام نقاط کشور طبخ می‌شود. گوشت قرمز پایه اصلی اغلب آبگوشت‌ها‌ است، اما انواع این غذا در سایر جزییات متفاوت بوده و هر کدام عطر و طعمی مخصوص به خود را دارند. آبگوشت بختیاری نیز به خاطر طعم دهنده‌های متفاوتی که در طبخ آن استفاده می‌شود، مزه‌ای […]

کوکو لوبیا سبز از غذاهای محلی تبریز است و می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا یا وعده اصلی سرو کرد. با طرز تهیه کوکو لوبیا سبز بخش آشپزی مجله دستانی را دنبال کنید. مواد لازم لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم تخم مرغ: ۳ عدد سیب زمینی: ۲ عدد فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد پیاز: ۱ عدد زعفران: […]

دلمه بادمجان حصیری یک پیش‌غذای خوشمزه و لذیذ ایرانی و طرز تهیه آن متنوع است. می‌توانید درون بادمجان را با پیاز داغ آماده، کشک و گردو خرد شده پر کرده یا از مخلوط گوشت و سبزیجات استفاده کنید. مجله دستانی را با طرز تهیه دلمه بادمجان حصیری ورق بزنید. مواد لازم: بادمجان: ۶ عدد (هنگام […]

آش برگه یا آش ترشی غذایی است که با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است و می‌توانید آن را از با کم و زیاد کردن چند مواد خیلی ترش، ملس، شیرین یا شور میل کنید. آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که […]

قنبرپلو از غذاهای اصیل و سنتی شهر شیراز است که در مراسم‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. این پلوی مخلوط با کوفته‌های کوچک گوشت چرخ‌کرده با طعم ملس اگر با سالاد شیرازی سرو شود، ترکیب فوق‌العاده‌ای خواهد بود. با طرز تهیه قنبرپلو شیرازی با ما همراه باشید. مواد لازم برنج: ۴ فنجان گوشت چرخ کرده: […]

خورشت کدو سبز به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفندی و گوساله است طبخ می‌شود ولی می‌توان آنرا با گوشت‌ سفید مانند گوشت مرغ و گوشت بوقلمون نیز تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش را می‌توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید. بخش آشپزی مجله دستانی را با […]