اگر قصد دارید تغذیه سالم داشته باشید و به جای مصرف فستفودهای مضر غذای خوب و مقوی مصرف کنید، با ما همراه باشید تا با طرز تهیه چیکن برگر آشنا شوید.
مواد لازم تهیه چیکن برگر:
- سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد
- ران مرغ بدون استخوان: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- سیر: ۲ حبه
- جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- پنیر موزارلا: ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر ورقهای چدار به میزان لازم
- سس کچاپ: یک و نیم قاشق غذاخوری
- سس خردل: یک و نیم قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زیره به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس تارتار:
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- خیارشور خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه چیکن برگر:
- قارچ را از قبل سرخ کرده و با پیاز و تکههای مرغ با چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید.
- وقتی خوب مخلوط شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، نمک و فلفل را به آنها افزوده و دوباره میکس کنید.
- پس از ترکیب همه مواد؛ مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی باز کنید.
- سپس برگرها را یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- در این فاصله سس تارتار را آماده کنید. سس مایونز و کچاپ، خیارشور خرد شده، فلفل، آبلیمو، نمک و پیاز خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- پس از یک ساعت برگرها را از یخچال بیرون آورده و در تابه گریل یا تابه معمولی دو طرف آنها را سرخ کنید.
- وقتی برگرها آماده شد، روی آنها پنیر ورقهای چدار بگذارید تا گرم شود.
- داخل نان همبرگر را کمی سس تارتار بمالید و برگر را با مخلفاتی مانند خیارشور، گوجهفرنگی و کاهو لای نان گذاشته و سرو کنید.
https://destani.ir/?p=25241
Monday, 25 September , 2023