برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه راصاف کرده و تا زمانی که آبش خشک شود …
سیزیجات دیگرمثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشانده و صاف کنید و نصف پیمانه موسیر خورد شده . نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) اضافه شود. همه مواد خشک شوند و بعد باهم مخلوط شود. ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دانه حدود ۲ قاشق هم اضافه شود. چاشنی ترشی همه این مخلوط را توی ظرف تمیز درب دار ریخته و توی یخچال برای ۲ هفته زمان داده شود اگر در ظرف ترشیتان  روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید.