گاهی بچه‌ها از خوردن این مواد غذایی امتناع می‌کنند. در این صورت با به کار بردن ترفندهای خلاقانه می‌توان از بروز کمبودهای احتمالی در اثر مصرف نکردن این خوراکی‌ها پیشگیری کرد. پختن کوفته تخم‌مرغی نیز یکی از آن ترفندهاست.

واقـعـیـتـی دربـاره ایـن غذا

در دستور تهیه‌ی این غذا پودر جوانه گندم ذکر شده است اما از آنجا که پودر جوانه گندم خاصیتی ندارد، توصیه می‌شود از جوانه گندم تازه و پوره شده در تهیه مایه داخل کوفته استفاده کنید. به این ترتیب دریافت ویتامین‌ها و املاحی که هدف از مصرف جوانه گندم نیز دریافت این مواد مغذی است، حتمی خواهد شد.

نکته دیگر اینکه حتماً این غذا را با روغن مخصوص سرخ کردن تهیه کنید تا در دمای بالای سرخ کردن احتمال ایجاد ترکیب‌هایی که سلامت بدن را به خطر می‌اندازند، پایین بیاید.

مـقـدار کـالـری

این غذا در مجموع ۱۱۸۰ کیلوکالری انرژی دارد که در صورت به دست آمدن ۱۰ عدد کوفته، هر یک دارای ۱۱۸ کیلوکالری انرژی است. البته همراه کردن نان با این غذا کالری دریافتی را حداقل ۱۸۰ کیلوکالری بیشتر خواهد کرد.

مـواد لازم برای ۳ نفر:

* سیب‌زمینی متوسط                                    ۲ عدد                         ۱۶۰ کیلوکالری

* تخم مرغ آب پز                                             ۱ عدد                         ۱۰۰ کیلوکالری

* تخم مرغ زده شده                                        ۱ عدد                         ۱۰۰ کیلوکالری

* جعفری خرد شده                                        ۱ لیوان                          ۲۵ کیلوکالری

* پیاز رنده شده                                              ۱ عدد                           ۱۵ کیلوکالری

* گوشت چرخ کرده                                         ۱۰۰ گرم                       ۱۸۰ کیلوکالری

* جوانه گندم                                                  ۳۰ قاشق غذاخوری      ۸۰ کیلوکالری

* پودر سوخاری                                               ۶ قاشق غذا خوری      ۱۶۰ کیلو کالری

* روغن مخصوص سرخ کردن                            ۴ قاشق غذا خوری      ۳۶۰ کیلوکالری

* نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و زعفران             به میزان دلخواه            ۰ کیلوکالری

طـرز تـهـیـه

* ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید.

* تخم‌مرغ پخته شده را نیز به تکه‌های کوچکی درآورید.

* در تابه‌ای دیگر، گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز و ادویه‌ها سرخ کنید.

* جعفری خردشده و جوانه گندم را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.

* در مرحله بعد، سیب‌زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و پوره کنید، کمی از آن را بردارید و به صورت دایره‌ای درآورید و داخل آن را با کمی مایه گوشت و تکه‌های تخم‌مرغ آب‌پز پر کنید و به صورت گلوله‌ای درآورید.

* گلوله‌ها را در تخم‌مرغ زده‌شده و پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

همراه این غذا

می‌توانید در کنار این غذا، چند برش سیب‌زمینی سرخ‌کرده همراه سس گوجه‌فرنگی خانگی سرو کنید. قارچ نیز از سبزی‌هایی است که بچه‌ها از خوردن آن لذت می‌برند. البته همراه کردن یک پیمانه برنج یا آب پرتقال تازه هم می‌تواند به هر چه کامل‌تر شدن وعده غذایی‌تان کمک کند زیرا این غذا منبع پروتئین و آهن است که هر دوی آن‌ها برای رشد و تکامل در این سنین بسیار مورد نیازند.

اگر کودکتان یبوست دارد

گاهی بچه‌ها از خوردن این مواد غذایی امتناع می‌کنند. در این صورت با به کار بردن ترفندهای خلاقانه می‌توان از بروز کمبودهای احتمالی در اثر مصرف نکردن این خوراکی‌ها پیشگیری کرد. پختن کوفته تخم‌مرغی نیز یکی از آن ترفندهاست.

اگر کودکتان لاغر است

این غذا ترکیب مناسبی از مواد غذایی مختلف است البته می‌توان برای افزایش کالری دریافتی، کمی پنیر پیتزا نیز به مایه داخل کوفته اضافه کرد. در ضمن، خوردن این غذا با شربت آب‌لیمو و آب پرتقال هم می‌تواند اشتها را افزایش دهد.

اگر کودکتان کم‌خون است

می‌توان به این محتویات، عدس هم اضافه کرد. به این ترتیب میزان آهن دریافتی افزایش خواهد یافت. البته همراه کردن این غذا با سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی و هویج هم می‌تواند جذب این ماده معدنی را افزایش دهد.