مواد لازم برای سوپ آرد ذرت و اسفناج

  • ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
  • ۳ حبه سیر
  • ۱/۲ پیمانه آرد ذرت
  • ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان
  • ۳ پیمانه اسفناج
  • ۱ قاشق چای خوری نمک
  • به میزان لازم فلفل
  • ۱ عدد لیمو ترش
سوپ آرد ذرت و اسفناج

روش تهیه سوپ آرد ذرت و اسفناج

به یک دوم پیمانه به علاوه ۴ قاشق چای خوری روغن زیتون، نیاز دارید.
سیر را ریز خرد کنید.
از پنیر پارمزان رنده شده ، استفاده کنید.
اسفناج را درشت خرد کنید.
از فلفل آسیاب شده تازه، استفاده کنید.
لیمو را قاچ کنید.
یک چهارم پیمانه روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و سیر را در آن برای ۱ دقیقه ، تا عطر آن بلند شود، تفت دهید.به آن ۶ پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. درحالی که مواد را به هم می زنید، کم کم آرد ذرت را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید وبرای حدود ۸ دقیقه تا سوپ غلیظ شود، بپزید (در حالیکه مواد را مدام هم می زنید). پنیر پارمزان و یک چهارم پیمانه روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و برای حدود ۱ دقیقه تا روغن به خورد سوپ برود، بپزید(در حالیکه مواد را مدام هم می زنید). اسفناج و نمک را اضافه کنید و برای حدود ۱ دقیقه تا اسفناج نرم شود، بپزید(در حالیکه مواد را مدام هم می زنید).از سوپ به میزان مساوی، در ۴ کاسه بریزید. روی هر یک ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون بریزید و بر روی آن نمک و فلفل بپاشید و با برش های لیمو سرو کنید.