با آمدن سال جدید و مهمانی های پیش رو، بسیاری ترجیح می‌دهند به جای صرف هزینه بالا، با هزینه کمتر و البته کیفیت بیشتر شیرینی‌های مختلف خوشمزه را در خانه تهیه کنند.با ما همراه باشید. مواد لازم تهیه شیرینی ونیزی: آرد الک شده ۲۵۰ گرم کره ( خرد شده ) ۲۰۰ گرم پودر قند ۱ […]

با آمدن سال جدید و مهمانی های پیش رو، بسیاری ترجیح می‌دهند به جای صرف هزینه بالا، با هزینه کمتر و البته کیفیت بیشتر شیرینی‌های مختلف خوشمزه را در خانه تهیه کنند.با ما همراه باشید.

مواد لازم تهیه شیرینی ونیزی:

آرد الک شده ۲۵۰ گرم
کره ( خرد شده ) ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱ عدد
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
ترافل رنگی به میزان لازم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری

طرز تهیه:


کره و پودر قند را داخل ظرف مناسبی ریخته و با دور کند همزن برقی بزنید تا به خوبی نرم شود.
۲ عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و به وسیله چنگال زرده و سفیده آن را خوب هم بزنید.
تخم مرغ زده شده را به همراه وانیل به مخلوط پودر قند افزوده و با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه‌ای با هم الک کرده و به تدریج به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.
خمیر را در قیفی با سرماسوله شکوفه بریزید.
سپس با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و به آرد آغشته شده، در ابعاد مساوی و یکدست قیف بزنید.
سینی شیرینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۱۵ دقیقه قرار داده تا ترد شده و به رنگ طلایی کم رنگ درآید. سپس آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
دو طرف شیرینی را داخل شکلات (ذوب شده) زده و سپس با ترافل رنگی تزیین کنید.
این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت ۲۰ روز قابل نگهداری است.